Recettes

Croquets aux amandes:

Faites préchauffer votre four à 180°.

Verser la farine dans un récipient, y ajouter une pincée de sel et la levure chimique. Mélanger le tout. Ajouter le sucre, un œuf, le zeste de citron et les amandes entières. Pétrir le tout avec les mains jusqu'à' à obtention d'une pâte ferme. Hacher grossièrement cette pâte à l'aide d'un couteau afin de concasser la majorité des amandes.

Former un rouleau avec cette pâte que vous placerez sur une plaque beurrée et farinée.

Dorer le dessus du gâteau avec le jaune du second œuf puis mettre au four pendant 20 à 25 minutes.

Une fois cuit, sortir le gâteau du four et couper de larges parts d'environ 3 cm de largeur.

Enfournez ces parts de nouveau pendant approximativement 5 minutes pour que les côtés soient bien doré.

Sortez le gâteau du four.

C'est prêt !